跟着气温缓缓攀升，夏令的脚步愈发阁下，餐桌上的一抹翠绿 —— 黄瓜，迎来了它的高光本领。别再局限于凉拌黄瓜的清爽jk 露出，换种面容 “热炒”，它能碰撞出出东谈主料思的可口火花，与不同食材联袂演绎种种鲜好意思，就像本日这谈令东谈主垂涎的黄瓜钱炒虾滑。

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出奇食材，双鲜合璧

这谈菜的精髓在于食材的奇妙组合，黄瓜钱搭配虾滑，号称乱点鸳鸯。所谓 “黄瓜钱”，实则是历程腌制、脱水后的黄瓜片，若有酣畅，将瓜片置于暖阳下曝晒一番，仪态更甚，炒制后幽香四溢，顷刻间叫醒味蕾。虾滑更是这谈菜养分与鲜味的担当，虾肉打成精良泥状制成虾滑，富含优质卵白，进口 Q 弹鲜好意思，二者再会，设置统共下饭神器。

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分步解锁可口

食材准备：精选两根鲜活黄瓜、两袋品性上乘的虾滑，再备上葱蒜提香、干辣椒添辣，生抽、蚝油、松茸鲜增味，食盐精确调味，食用油激勉香气。

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烹调风光：

黄瓜初科罚：将两根黄瓜洗净，粗心切去两端，切成略厚于一元硬币的圆形瓜片，接着撒入足量食盐，下手握匀，开启 30 分钟的腌制之旅。别为食盐量多而担忧，后续清洗、脱水风光自会 “化解”。 黄瓜钱成型：腌制达成，黄瓜片渗出多数水分，先用净水仔细淘洗两遍，沥干后裹入纱布，使劲挤压，直至过剩水分被榨干，此时，独具仪态的黄瓜钱大功顺利。 虾滑预科罚：奔赴超市冷冻区，锁定两袋松弛虾滑（寄望配料表，纯虾肉最好），若思极致簇新，亦可选购活虾，挑出虾仁剁碎，佐以葱姜末、食盐与淀粉，搅成黏稠虾泥。将虾滑倾入油锅，小火慢煎，待两面金黄，盛出备用，此刻的虾滑饼已香气四溢。

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香炒黄瓜钱：另起热锅烧油，油热之际，葱蒜末与干辣椒节王人下锅，顷刻间爆香。紧接着，黄瓜钱入锅，转大火爆炒，让幽香尽情开释，多翻炒有顷，黄瓜独到的香味愈发浓郁。

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双鲜大交融：煎好的虾滑饼归队，先大火快炒均匀，再轮换淋入生抽、蚝油，撒入一丝食盐、松茸鲜，添一勺沸水，不时翻炒至入味熟透，统共幽香扑鼻、鲜香微辣的黄瓜钱炒虾滑完竣出炉，端上桌定能让家东谈主胃口打开，连吃两碗米饭不在话下。这出奇的搭配服法，好意思食醉心者们可千万不要错过，快进厨房试试吧！ 发布于：江苏省