新华社北京9月11日（记者许晓青 胡旭）创业10周年，近日中国脉土品牌永璞咖啡在故宫博物院隔邻开出了北京首店；与游戏大作《黑外传：悟空》联名，瑞幸咖啡新推“腾云好意思式”激励各地点单热；海外咖啡连锁品牌星巴克为庆祝其插足中国内地市集25周年，新推出青花瓷系列咖啡杯……

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据究诘机构“世界咖啡派系”发布的想法，2023年中国已成为寰球领有品牌咖啡门店最多的国度。

记者走访发现，中国咖啡产业插足快速增恒久，并呈现出销售渠说念线上线下交融、实体店欺压向三四线城市下千里、革命引颈阔绰体验等发展趋势。

线上线下交融，产业链闭环初现

一个使命日的下昼，在永璞咖啡位于上海西岸的集合直播间，又名主播正在“带货”冷萃液体咖啡、挂耳包、胶囊咖啡，以及琳琅满主见咖啡养殖品等，诱惑了约1.5万名主顾在线不雅看。

为了办事更多年青阔绰者、更“接地气”，以线上销售起家的永璞咖啡慢慢进军线下。其刚刚开业的北京首店与故宫博物院、景猴子园、中国好意思术馆等成为“邻居”，居品交融了中国红和北京糖葫芦等元素。

与此同期，许多传统以实体店为主的咖啡品牌，欺压开采线上销售渠说念。把柄好意思团数据，上海、北京、成皆、深圳、广州等五大主要咖啡阔绰城市，线上化率和咖啡外卖往返额抓续增长。

从一捧生豆到一杯咖啡，小小的咖啡豆串联起一条长长的产业链。包括上游栽植咖啡豆的咖啡庄园，中游加工咖啡的烘焙厂，卑劣制作咖啡制品的咖啡店等。

以星巴克为例美国十次啦超级大导航，一年前，星巴克中国咖啡革命产业园在江苏昆山投产，记号着一条包含云南咖啡豆栽植产地、昆山和上海烘焙基地以及面向各地门店及线上销售集合的“咖啡全产业链”达成范围化整合。《云南咖啡豆产业发展想法2023》炫夸，云南咖啡豆的栽植面积和产量均占据了寰宇总栽植面积和产量的98%以上。

意大利LAVAZZA咖啡、好意思国蓝瓶咖啡等也纷繁试水中国市集。

食物行业分析师朱丹蓬以为，外商乐于插足咖啡过火酌量分娩边界，并重钞票加抓，评释这些品牌看好中国市集的远景，也体现了对中国经济的信心。

由上海市文化创意产业促进会牵头、多家机构汇注发布的《2024中国城市咖啡发展想法》炫夸，2023年中国咖啡产业范围达到2654亿元，瞻望2024年将增至3133亿元；我国东说念主均年阔绰咖啡已从2016年的9杯飞腾至2023年的16.74杯。

实体店下千里三四线城市，特质化抽象化趋势彰着

记者走访发现，跟着咖啡阔绰风俗的养成，以及阔绰门槛缩小，连年来，我国一二线城市咖啡门店逐步趋于饱胀，但三四线下千里市集还有很大的后劲空间。

“容身一二线城市，逐鹿三四线城市，后者将是咖啡产业的‘蓝海’。”上海市食物协会咖啡专科委员会布告长施骏分析。

数据炫夸，末端2024年6月，星巴克已宽阔中国内地900多个县级市集，门店数加多到7306家。把柄星巴克公布的最新一季财报，2024年4月1日至6月30日，星巴克新插足的中国内地县级市集有38个。“咱们将持续挖掘高大的‘蓝海’契机，办事更多社区。”星巴克中国联席首席现实官刘文娟说。

当中外连锁咖啡品牌主动拥抱下千里市集时，孤独咖啡店也蕃昌兴起。在四川省成皆市主城区的宽窄胡同，与星巴克一墙之隔，壹丁咖啡的牌号额外预防。“前来阔绰的年青东说念主许多，其中不少是番邦旅客。”壹丁咖啡控制东说念主丁志说，“咖啡馆不只是一个拍照打卡的所在，更是一座城市东说念主文风情的浓缩。”

成皆餐饮同行公会咖啡分会发布的《2023年景皆咖啡行业走访想法》炫夸，成皆约七成的咖啡店控制东说念主只估计1家咖啡店。同期，超五成受访者每天饮咖啡一杯，受访者每天饮两杯以上的比例达18%。

成皆餐饮同行公会咖啡分会会长刘诚说，与咖啡阔绰的个性化、多元化趋势相稳妥，越来越多的特质化、抽象化咖啡店流露，推进咖啡阔绰场景愈加丰富、市集更具活力。

从数目多到质地高，革命求变无至极

“在中国市集咖啡产业领有欺压革命的后劲，这是星巴克品牌在华取得告捷的诀要之一。”星巴克公司独创东说念主霍华德·舒尔茨本年早些时分在上海默示，咖啡行业弗成依靠“打扣头战”来得到发展动能，必须通过革命予以阔绰者更多全新体验，才能引颈市集。

国金证券的究诘想法炫夸，在寰球化和互联网的影响下，访佛使命节拍的加速，中国的“90后”关于咖啡品类饮品的接管度远高于前几代东说念主，正日渐成为咖啡阔绰“主力”。

在成皆，革命是咖啡店控制东说念主不懈的追求。从文化主题到筹谋遮挡，从牌堪称呼到杯盘用品，咖啡店控制东说念主苦思冥想为年青阔绰群体提供厚谊价值。大熊猫、青花椒、武侯祠、三星堆的青铜面具……多样各种的“川元素”被咖啡师们神勇加入咖啡特调中，设置了独具特质的“川派咖啡”。

刘诚以为，跨界和解推出一些特质饮品，对咖啡市集是善事情，加多了年青的主力阔绰东说念主群包括不喝咖啡的东说念主对咖啡的了解，有助于发现更多的潜在阔绰者。

当今成皆市集仍处于咖啡阔绰热和开店热的阶段，咖啡行业仍需要在品性、交易形态等方面抓续革命，通过品性升级真确带动品牌升级和阔绰升级。

施骏默示，门店数目飞腾，是咖啡阔绰抓续健硕的一个侧面印证美国十次啦超级大导航，更进攻的是要通过革命推进行业合座的抓续高质地发展，让更多老匹夫喝上高品性咖啡，同期享受其闲适、酬酢、娱乐等功能。“这亦然现代后生客群最垂青的。”